Mavenでは、pom.xmlに記載したmoduleのパッケージは、全部ビルドされる

pom.xmlに記載したmoduleのパッケージは、全部ビルドされる

pom.xmlは、Mavenプロジェクトのビルド、依存関係、プロジェクト情報を管理するためのファイルです。
Maven では、マルチモジュールプロジェクトを作成することができます。
マルチモジュールプロジェクトでは、親プロジェクト（親 pom.xml）と複数の子プロジェクト（各子プロジェクトの pom.xml）が存在します。
親 pom.xml にモジュールとして記載されているプロジェクトは、親プロジェクトのビルド時に一緒にビルドされます。

例えば、親プロジェクトの pom.xml が次のようになっているとします。

<project xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0" 
         xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" 
         xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">
    <modelVersion>4.0.0</modelVersion>
    <groupId>com.example</groupId>
    <artifactId>parent-project</artifactId>
    <version>1.0.0-SNAPSHOT</version>
    <packaging>pom</packaging>

    <modules>
        <module>module-a</module>
        <module>module-b</module>
    </modules>
</project>

この場合、親プロジェクトの pom.xml には module-a と module-b というモジュールが定義されています。
親プロジェクトのディレクトリ構造は次のようになります。

parent-project/
├── pom.xml
├── module-a/
│   └── pom.xml
└── module-b/
    └── pom.xml

この状態で親プロジェクトのディレクトリ（parent-project/）で mvn install を実行すると、module-a と module-b が親プロジェクトと一緒にビルドされます。
つまり、モジュールとして記載されたパッケージは、親プロジェクトに対して mvn install を実行した際に一緒にビルドされます。

子モジュールをビルドした場合は親モジュールはビルドされない

子モジュールを個別にビルドした場合、親モジュールはビルドされません。
Maven では、モジュールの依存関係は下位から上位へ向かう一方向のものです。
つまり、子モジュールは親モジュールに依存しますが、その逆はありません。

上記の例で、子モジュールのmodule-a の pom.xml の内容が以下である時、

<project xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0" 
         xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" 
         xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">
    <modelVersion>4.0.0</modelVersion>
    <parent>
        <groupId>com.example</groupId>
        <artifactId>parent-project</artifactId>
        <version>1.0.0-SNAPSHOT</version>
    </parent>
    <artifactId>module-a</artifactId>
    <version>1.0.0-SNAPSHOT</version>
</project>

このような構成のプロジェクトで module-a のディレクトリに移動して mvn install を実行した場合、以下の動作が行われます。

1. Maven は module-a の pom.xml を読み込みます。
2. module-a の依存関係が解決され、ビルドが行われます。
3. 親プロジェクトの pom.xml が参照されるが、親プロジェクト自体はビルドされません。

ですので、子モジュールをビルドした場合に親モジュールが自動的にビルドされることはありません。
親モジュールをビルドするためには、親プロジェクト全体をビルドする必要があります。